Если у вас в холодильнике долго лежат бананы, используйте их для приготовления бананового хлеба. Очень нежный, с влажной мякотью и хрустящей корочкой. Добавьте к тесту побольше орехов, семечек и хлеб станет вашим любимым блюдом на завтрак.
Ингредиенты
Порции: –+
- Банан перезрелых 3 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло сливочное 75 г.
- Овсяных хлопьев 5 ст.л.
- Мука пшеничная 150 г.
- Разрыхлителя 1 ч.л.
- Сахар-песок 80 г.
- щепотка соли
- большая горсть орехов
- семена кунжута и семена подсолнечника
Шаги
- Для начала нужно растопить сливочное масло на водяной бане и дать ему слегка остыть.
- Бананы режу на кусочки и разминаю вилкой до состояния кашицы.
- К охлажденному сливочному маслу добавляю сахар, щепотку соли, яйцо и взбиваю венчиком или миксером на малых оборотах несколько минут.
- Добавляю к этой смеси перетертые бананы. Отдельно я перемолола овсянку до состояния муки и смешала ее с пшеничной мукой и разрыхлителем.
- Далее ввожу в жидкие ингредиенты мучную смесь и все перемешиваю. В тесто добавляю мелко порезанные грецкие орехи, семена подсолнечника и кунжут.
- Можно добавить, на ваше усмотрение, кусочки шоколада, различные цукаты, семена тыквы. Все перемешиваю и выливаю тесто в застеленную бумагой для выпечки форму для кекса. Верх обильно посыпаю семечками и кунжутом.
- Выпекаю примерно 30-40 мин при температуре 180 °С.
- Подавать можно чуть теплым, но лучше полностью остывшим.