Наверное, нет на просторах Российской Федерации человека, который хотя бы раз в жизни не попробовал салат «Селедка под шубой». Такой живой, незатихающий интерес к этому блюду неслучаен: салат уже давно стал кулинарным национальным достоянием. Он достаточно прост и необычайно вкусен.
Вариаций его приготовления существует очень много. Сегодня мы будем готовить традиционный вариант «Селедки под шубой» со стандартным набором продуктов.
Время приготовления: 30 минут: без учета времени, затраченного на подготовку ингредиентов, и ожидание пропитки блюда.
Сложность блюда: легкое.
Ингредиенты
Порции: –+
- Селедка 500 г.
- Свекла 250 г.
- Картофель 200 г.
- Морковь 150 г.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Лук репчатый 100 г.
- Майонез по вкусу.
- Соль по вкусу.
На порцию
Калории: 1,679 ккал
Белки: 133.9 г
Жиры: 97.8 г
Углеводы: 68.9 г
Шаги
Отваренные овощи (картофель, морковь, свеклу) и яйца куриные предварительно отвариваем и очищаем. Эти ингредиенты должны быть комнатной температуры, когда мы приступим к выкладыванию слоев.
Для вкусной «Селедки под шубой» советую повторять слои два раза. Но не рекомендую натирать овощи заблаговременно, делать это нужно перед каждой выкладкой слоя. Так ингредиенты не заветрятся и не потеряют своей сочности. Первой натираем отваренную свеклу.
Так как мы будем делать не стандартную «шубку», а что-то вроде шапки, покрывающей всю верхнюю часть салата, мы берем глубокую миску. Ее выстилаем пищевой пленкой и только тогда выкладываем натертую свеклу тонким слоем, начиная с дна миски, до ее краев.
Натираем картофель через крупную терку, а затем выкладываем поверх свеклы. Не забываем промазывать каждый второй слой майонезом и слегка посаливать.
Следующий слой: селедка. Ее нужно очистить, а потом нарезать мелкими кусочками.Мелкая нарезка убережет вас от пропущенных во время чистки костей.
Рыбу можно сразу перемешать с мелко нашинкованным репчатым луком. ведь именно лук идет за рыбой.
Ну и не забываем про морковные и яичные слои.
Эти продукты также натираем через крупную терку.
Когда слои повторены дважды, аккуратно переворачиваем блюдо с салатом на плоскую тарелку. «Свекольную шапку» промазываем майонезом.
Теперь салату нужно дать пропитаться: ставим его на 2 часа в холодильник.- Через два часа «Селедка под шубой» готова стать королевой праздничного стола.
