Рецепты мясных рулетов многообразны. Здесь представлен совсем несложный, но притом удачный. Кулинарные действия простые, начинка незатейливая, однако результат впечатляющий: блюдо сытное, вкусное и эстетичное.
Ингредиенты
Порции: –+
- Бескостная говядина 800 г.
- Синий крымский лук 120 г.
- Любая острая приправа 5 г.
- Каперсы 30 г.
- Соль 7 г.
- Кипяток 400 мл.
Шаги
- Мясо нарезать продолговатыми пластинами. Примерная толщина – 3 см. Помыть их.
- Затем отбить. В данном случае использовался игольчатый тендерайзер, но можно заменить его молоточком.
- Расплющенные говяжьи куски приправить.
- Посолить.
- Луковицу очистить и накрошить.
- Положить на мясо луковую нарезку и каперсы.
- Свернуть и туго обмотать хлопчатобумажными неокрашенными нитками. Крепко завязать.
- Погрузить рулетики в горячую воду.
- На малом огне потомить минут 40.
- Перед сервировкой нити обязательно срезать.