Хлеб кукурузный натуральный домашнего приготовления

Если раньше в магазине можно было купить настоящий кукурузный хлеб, то на сегодняшний день в состав вводят пшеничную муку с глютеном и прочие нежелательные компоненты. Пшеничная мука выбеливается химикатами. Хотите вы есть такой хлеб? Если нет, приготовьте его сами из настоящей мелкодробленой кукурузной крупы.

• Первым делом замочите «живые» дрожжи в теплой кипяченой воде примерно на 10 минут.
• Пока дрожжи активируются, я беру кофемолку и превращаю кукурузную крупу мелкого помола в муку.
• 
  Пересыпаю муку в миску, добавляю сахар, соль, перемешиваю.
• 
  Яйца надо вводить в смесь комнатной температуры. Для этого разбиваем их в блюдце и оставляем на время, пока они не станут теплыми.
• Тем временем дрожжи подошли. Их следует аккуратно размешать и ввести в мучной состав.
• При размешивании получается смесь, напоминающая песочное тесто.
• Далее кладем в миску яйца, не взбивая, и хорошо размешиваем.
• Вводим растительное масло и натуральный йогурт или кефир, если есть необходимость.
• Важно! Если на молочные продукты у вас аллергия, исключите этот компонент из состава.
• 
  Накрываем емкость полиэтиленовой пленкой. Сверху кладем чистое махровое полотенце. Оставляем тесто на 30 минут, чтобы дрожжи начали «работать».
• 
  Тесто получилось средней консистенции и поднялось. Осталось добавить орехи и свежие фрукты. Можно класть сухофрукты. Тщательно перемешиваем.
• 
  Смазываем форму для запекания сливочным или растительным маслом. Выкладываем в емкость тесто. Ставим в духовку на 45 минут. Стараемся выдерживать температурный режим в пределах 150 градусов.
• 
  Запах при выпечке хлеба идет ароматный. После того как хлеб прошел необходимый процесс выпечки, оставляем его в духовке на полчаса, чтобы он немного остыл. Затем режем кусочками и вкушаем с маслом, вареньем, медом или другими продуктами.
• Настоящий кукурузный хлеб готов. Мы сделали его без пшеничной и ржаной муки, разрыхлителей и сомнительных заквасок. Угощайтесь на здоровье.

Хлеб пропекся, приобрел цвет кукурузы. Обычно выпечку подкрашивают куркумой. Для нашего хлеба никакие добавки не требуются.