Идеальное тесто для вареников и пельменей

Идеальное тесто для вареников и пельменей фото

Нет, пожалуй, холодильника в нашей стране, в котором не лежала хотя бы пачка любимых вареников, пельменей, хинкали, мантов, буузов, курзе или сотен других разновидностей этого блюда с одной общей чертой: тесто и начинка.

Есть версия, что пельмени были изобретены еще в 3 веке до нашей эры, а вареники якобы появились в 13 веке нашей эры. 

Как бы то ни было, эти изделия из тонкого эластичного теста с разнообразной начинкой любят взрослые и дети. Это любимый миллионами людей быстрый, но вполне полноценный обед. Палочка-выручалочка, когда нет времени или желания стоять у плиты.

Не всегда фабричные изделия из теста отвечают вкусам покупателей. Поэтому, лучше приготовить эти замороженные полуфабрикаты самостоятельно.

Чтобы подготовить идеальное тесто для лепки вареников и пельмешек, необходимо подготовить: 

  • 3 стакана муки
  • 1 стакан (того же объема) кипятка
  • 0,5 маленькой ложечки соли
  • 1 яйцо
  • 3 столовой ложки не ароматного подсолнечного масла . 
  • А также вилка и большая емкость, лучше всего пластиковая.

Процесс займет совсем немного времени. 

  1. Первым делом необходимо просеять в миску муку и добавить соль. 
  2. Чуть взболтать яйцо и перемешать с содержимым (удобнее всего вилкой). 
  3. После этого ввести подсолнечное масло, тщательно вымешать. 
  4. Соединение всех наших ингредиентов нужно для того, чтобы они впоследствии не сварились и не свернулись от горячей воды.
  5. Теперь необходимо влить в миску кипяток и продолжать вымешивать содержимое вилкой, периодически проверяя пальцем, не остыло ли тесто.
  6. После того, как неоднородная смесь перестанет быть горячей, следует перемешивать тесто уже руками до однородности. 
  7. Это займет не более 10 минут.

Рецепт выверен, поэтому при приготовлении теста совершенно не требуется добавлять ни жидкость, ни муку. В любом случае получится изделие идеальной консистенции и наилучшего вкуса.

Когда полуфабрикат как следует вымешан, необходимо накрыть емкость тканью и оставить на 20 минут.

После этого восхитительное тесто для вареников, пельменей и прочих разновидностей этого блюда пригодно для дальнейшей работы с ним. Оно тоненько раскатывается, не рвется, хорошо формируется. Из него также получается каноничная лапша и великолепное армянское блюдо татар-бораки.

Идеальное тесто для вареников и пельменей
Идеальное тесто для вареников и пельменей
Идеальное тесто для вареников и пельменей
Идеальное тесто для вареников и пельменей
Идеальное тесто для вареников и пельменей
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
RussFood.Net