Красный борщ с мясом — это вкусное, сытное и наваристое блюдо на обед для всей семьи. Борщ с капустой и ребрышками получается очень аппетитным, ароматным, красивым в цвете и подаче. Готовится борщ невероятно просто, ведь этот рецепт борща проверенный временем. Для него потребуются простые и доступные ингредиенты. Если под рукой нет ребрышек, можно использовать любую полужирную свинину. Это мясо также можно заменить на говядину или куриные бедрышки.
- Капуста белокочанная 100 г
- Масло рафинированное 2 ст.л
- Свиные ребра 400 г
- Лук репчатый 1 шт
- Душистый перец
- Свекла 1 шт
- Черный перец
- Вода 1 л
- Сахар-песок опционально
- Морковь ½ шт
- Сметана опционально
- Лавр 2 лист
- Чеснок 2 зуб
- Соль опционально
- Паста томатная 50 г
- Картофель 400 г
- Зелень опционально
- Уксус опционально
Сперва необходимо поместить свиные ребрышки в кастрюлю и залить их водой. Добавить горошины двух видов перца, немного соли и лавр. Варить ребрышки около часа на медленном огне.
Тем временем нужно очистить все овощи. Картофель измельчить кубиком и добавить к ребрам, как только они станут мягкими.
Измельчить кубиком лук и чеснок, натереть свеклу и морковку. Пассеровать все овощи в отдельной сковородке.
Как только овощи станут мягкими и золотистыми, добавить томатную пасту, пятьдесят миллилитров воды, уксус, сахар и соль по вкусу. Снять обжарку с огня, когда испарится большая часть жидкости.
Когда картошка станет мягкой, добавить обжарку в борщ. Также всыпать измельченную соломкой капусту. Как только капуста станет мягкой, всыпать рубленую зелень и довести первое блюдо до гармоничного вкуса.
Вкусный и ароматный борщ с ребрышками готов!- При подаче блюдо можно дополнить сметаной, нарезанным салом или пампушками с чесноком. Приятного аппетита!
Наваристый борщ со свининой станет прекрасным первым блюдом на обед. Он получается очень сытным, ароматным и вкусным. Все овощи прекрасно дополняют друг друга, а зелень и пряности придают борщу ярких вкусовых оттенков. Подавать борщ можно горячим, а можно дать блюду настояться для более насыщенного вкуса и аромата.
