Хотите фаршированную капусту в канун Нового года? Почему бы и нет! Необычная начинка заставит вас взглянуть на это блюдо совершенно по-новому. Голубцы с картофелем и грибами на Новогодние праздники можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или заморозить и разморозить непосредственно перед ужином.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 1 шт
- Картофель 4 шт
- Молоко 500 мл
- Чеснок 1 зуб
- Лук репчатый 1 шт
- Замороженных лесных грибов или шампиньонов (свежих) 200 г
- Соль и перец молотый в зернах
- Растительное или сливочное масло
- Лавровый лист
Шаги
- Вырежьте из капусты жесткую середину и отварите весть кочан в подсоленной воде с перцем, горошком и лавровым листом. Отделите отдельные листья от кочана по мере его приготовления (готовые листья легко отделятся). Отложите приготовленные листья в сторону на тарелку.
- Разогрейте жир в сковороде и обжарьте очищенный, нарезанный кубиками лук, через некоторое время добавьте грибы и жарьте на среднем огне около 15-20 минут. Почистите картофель и отварите его в молоке с зубчиками чеснока. Горячий картофель разомните до образования пюре, затем добавьте грибы и обильно приправьте черным перцем. Перемешайте начинку, чтобы она приобрела однородную консистенцию.
- Положите порцию начинки на середину листа, плотно заверните, как крокету, и положите на тарелку. Выложите голубцы в посуду пригодную для духовки, залейте водой или бульоном до 1/3 высоты голубцов и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180C около 20-30 минут. Блюдо можно подавать отдельно или вместе с томатным соусом.
