Еще лет 10 назад к празднику каждая мама пекла своим детям печенье – орешки с начинкой из вареной сгущенки. Сегодня это лакомство в основном покупают в магазинах. Но если в доме сохранилась старая форма для орешков и есть неутомимое желание снова почувствовать вкус детства – осталось только подобрать продукты. Рецепт уже здесь.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 230 г.
- Сода ½ ч.л.
- Уксус яблочный 6% ½ ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 650 г.
- Сгущенка вареная 1 банк.
- Сахар-песок 130 г.
На порцию
Калории: 5,549 ккал
Белки: 89.8 г
Жиры: 232.9 г
Углеводы: 780.6 г
Шаги
- 180 г масла распустить в кастрюльке на умеренном огне, не давая закипеть.
- Перелить масло в глубокую емкость, дать немного остыть, затем добавить сахар. Хорошо перемешать.
- К масляно-сахарной смеси добавить погашенную яблочным уксусом соду.
- 2 яйца с помощью миксера взбить в отдельной посуде до образования крепкой пены.
- Добавить взбитые яйца к подготавливаемому тесту, размешать.
- Небольшими порциями ввести муку, каждый раз тщательно вымешивая получаемое тесто, чтобы не позволить образоваться комочкам. В итоге должна получиться довольно тугая масса, которую можно сформовать в шар.
- Подготовить «полуфабрикаты» для «орешков». От теста отщипывать кусочки размером с небольшой грецкий орех, немного обкатывая их в руках, придавая форму шарика.
- Каждое углубление в форме-орешнице смазать сливочным маслом, уложить подготовленный шарик теста. Прижать другой половиной формы и выпекать на плите около 5 минут.
- Выпеченные половинки будущих орешков подровнять, обрезав выступающие края теста.
- Подготовить крем-начинку. Для этого вареную сгущенку соединить с 50 г сливочного масла, тщательно перемешать миксером. Крем готов.
- Все половинки начинить кремом и попарно соединить. Скорее подавать к столу и радовать своих близких чудесной выпечкой!
- По желанию, начинку можно делать разнообразной – добавлять в сгущенку настоящие орехи, изюм, кокосовую стружку или измельченные в крошку обрезки от испеченных половинок печенья.
