Для приготовления теста необходимо соединить воду, молоко и сливки, немного подогреть и добавить сухие дрожжи, сахар. Перемешав, оставить на 15 минут.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- Мука 1.5 кг.
- Дрожжи сухие 11 г.
- Сахар-песок 140 г.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Желток 1 шт.
- Соль 1 щепотка
- Масло сливочное 150 г.
- Молоко коровье 200 мл.
- Сливки 200 мл.
- Вода 100 мл.
- Начинка
- капуста тушенная
- любая другая начинка по вкусу
Шаги
- Для приготовления теста необходимо соединить воду, молоко и сливки, немного подогреть и добавить сухие дрожжи, сахар. Перемешав, оставить на 15 минут. Добавить взбитые венчиком яйца, и небольшую часть муки, вымешать тесто до консистенции густой сметаны.
- Снова оставить на 15 минут. Далее добавить сливочное масло и оставшуюся муку. Вымесить тесто пока не перестанет прилипать к рукам.
- Тесто накрыть кухонной салфеткой и оставить в теплом месте на 50-60 минут для подхода.
- Для начинки нашинковать капусту и тушить до готовности с добавлением соли, перца и томата. Начинку также можно заменить по вкусу.
- Готовое тесто разделить на одинаковые части и сформировать пирожки, вкладывая во внутрь начинку. Пироги выложить на смазанный противень, оставить на 15-20 минут, смазать желтком и поместить в разогретую до 180 С духовку. Выпекать до готовности в течении 15-20 минут до золотистого цвета.
- Приятного аппетита!