Плов – сытное блюдо, приготовить которое сможет каждый. Сочетание рассыпчатого риса, пропитанного специями и ароматного мяса – беспроигрышный вариант, как для праздника, так и для повседневной трапезы.
Использование мультиварки делает процесс приготовления максимально простым. Вам потребуется только сложить в чашу все ингредиенты и ждать сигнала о готовности блюда.
Готовить плов можно из любого мяса. В данном рецепте используется свинина (окорок).
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 500 г.
- Рис круглозерный 500 г.
- Лук репчатый 170 г.
- Чеснок 5 зуб.
- Масло растительное 70 мл.
- Уксус яблочный 5% 100 мл.
- Приправа для плова по вкусу.
- Вода 560 мл.
На порцию
Калории: 3,268 ккал
Белки: 99.9 г
Жиры: 106.8 г
Углеводы: 413.4 г
Шаги
Размороженное мясо промываем, нарезаем кубиками по 2-3 см. Перед приготовлением мясо лучше замариновать хотя бы на 30-40 минут. Так оно станет мягче, впитает в себя приправы из маринада и быстрее приготовится.
Готовим маринад из яблочного уксуса, мелко нарезанного чеснока (2 дольки), растительного масла (40 г), приправы для плова. Заливаем маринадом нарезанное мясо, перемешиваем так, чтобы все кусочки оказались смазаны маринадом. Слегка прижимаем кусочки мяса ко дну чашки. Оставляем на 30-40 минут. Ставить в холодильник нет необходимости. При комнатной температуре мясо лучше пропитается за такой короткий срок.
Промываем рис под проточной водой пока она не станет прозрачной. Для этого удобно использовать сито. Промытый рис отставляем в сторону чтобы стекла лишняя жидкость.
Лук режем мелкими кубиками. Обжариваем до прозрачности в течение пары минут. Для жарки используйте оставшееся растительное масло. Его необходимо вылить в чашу мультиварки, выбрать программу «Жарка» и дождаться, пока прибор нагреется до нужной температуры. Когда лук станет прозрачным, добавляем замаринованное мясо. Долго жарить его не нужно. Как только мясо поменяет цвет выключите программу для обжаривания на мультиварке. Этот шаг можно пропустить и сразу перейти к 5, но так плов получится вкуснее.
Если вы пропустили шаг 4, то необходимо вылить растительное масло в чашу мультиварки, затем сложить туда мясо и нарезанный лук. Мясо разравниваем, при желании, можно добавить молотую зиру, если в приправе для плова ее не окажется. Засыпаем сверху промытым рисом, опять разравниваем. В рис вставляем целые очищенные дольки чеснока. Заливаем водой. Как вариант, можно взять вместо воды бульон. Либо взять часть воды и часть бульона. Так плов получится еще сытнее.- Закрываем крышку и включаем программу «Плов». Время приготовления 50-60 минут. Если готовите в первый раз, ориентируйтесь на стандартное время для программы, указанное в инструкции. Если у вашей модели мультиварки отсутствует программа «Плов», используйте программу «Тушение».
