Плов с курицей – одно из самых бюджетных блюд с мясом. В мультиварке он получается особенно рассыпчатым, не пригорает и не требует хлопот по поддержанию оптимального температурного режима.
Ингредиенты
Порции: –+
- Рис 800 г.
- Куриное филе 370 г.
- Куриное Бедро 300 г.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 3 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец чёрный молотый
- Соль ⅔ ст.л.
- Чеснок 3 зуб.
- Масло 150 мл.
На порцию
Калории: 3,557 ккал
Белки: 209.9 г
Жиры: 34.3 г
Углеводы: 597.1 г
Шаги
- Измельчить лук. Лука можно брать и больше. Некоторые повара полагают, что массы лука и мяса в плове должны быть равноценны – это положительно влияет на вкус и сочность плова.
- Порезать филе и мясо с куриного бедра на небольшие кусочки.
- Морковь натереть. Традиционно в плов добавляют морковь, нарезанную брусочками или кубиками, но в этом случае дети упорно выбирают из блюда всю морковь и сдвигают ее к краю тарелки «на выброс».
- Помидоры нарезать. В сезон овоща можно брать в несколько раз больше, чем указано в раскладке, и даже полностью заменять помидорами томатную пасту. В зимний период на выручку придут переспелые помидоры по уценке в супермаркетах или томаты, хранящиеся с лета в морозильной камере.
- Поставить мультиварку на режим «Жарка», дождаться сигнала, информирующего о нагреве техники до нужно температуры, и ссыпать в раскаленное масло кусочки лука и обжарить.
- Не нужно стремиться к зажарке до коричневого цвета, поскольку основная цель лука – передать свой аромат маслу.
- В чашу с маслом и луком добавить измельченное куриное мясо, обжарить его.
- Добавить кусочки томата и нашинкованную морковь, потушить их . В последнюю очередь добавить томатную пасту, перемешать ингредиенты.
- Сдвинуть овощи с мясом к краям чаши и положить в центр рис
- добавить зубчики чеснока, соль.Влить 1,2 л. горячей воды
- выставить мультиварку на режим «Рис» или «Плов»
- и опустить до щелчка крышку кастрюли.
- Через 15 минут плов хорошо перемешать
- снова закрыть крышкой и продолжать готовить до звукового сигнала. Плов готов
- Чтобы плов получился более рассыпчатым, рекомендуется оставить его на режиме «Подогрев» еще минут на 20-30.