Даже во время поста или разгрузочных дней можно питаться вкусно и с разнообразием. А первое блюдо должно обязательно входить в рацион каждого человека, это рекомендуют диетологи и специалисты по питанию.
Суп гороховый даст возможность насладиться великолепным вкусом и при этом не содержит много калорий.
Как его приготовить, вы узнаете из этой статьи, также как и о его пользе.
Польза гороха
Очень давно многие бедные семьи часто варили гороховый суп из-за доступности продукта. Ведь в горохе содержится легкоусваиваемый белок. Его можно назвать полноценным заменителем мяса только растительного происхождения. Теперь мясо могут позволить себе купить все. Тем не менее, модно стало переходить на правильное питание и кушать полезные продукты.
Много в горохе и углеводов, которые дают человеку энергию. А еще этот продукт благотворно действует на состояние всего организма, укрепляет стенки сосудов, снижает риск возникновения инфаркта.
- Вода 3 л.
- Горох сушеный
- Соль
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Лавровый лист 1 лист.
- Зелень
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
Варим суп, как обычно, ставим воду в кастрюле на плиту. Доводим до кипения. Отдельно отварим до полуготовности горох. Так чтобы он стал мягким.
В кипящую воду добавляем картофель, примерно 2-3 штуки на 3 литра воды. Здесь каждый учитывает свои предпочтения. Кто-то любит варить более густой суп, а кому-то нравится более жидкий. В среднем будем считать так. Картофель режем мелким кубиком или соломкой.
Горох нужно отварить заранее, примерно 40 минут, смотрим по его готовности, он должен быть мягким. Затем можно его перемолоть на блендере или растолочь толкушкой для пюре.
Добавляем толченый горох в суп. Трем морковку на крупную терку, затем и ее добавляем в суп. Туда же отправляем и листик лаврового листика. Солим.
Следующий шаг – подготовим зажарку. Лук репчатый мелко режем и пассеруем на слабом огне до золотистого цвета, к нему добавим порезанный соломкой перец болгарский и зелень. Овощи должны еще потушиться все вместе. Затем их отправляем, также в суп и оставляем его варить на медленном огне.
Готовность проверяем по мягкости картофеля. Суп готов, можно накрывать на стол. Хорошо если он постоит немного и овощи все пропитаются ароматом.
