Сытное блюдо можно сделать из белой фасоли с овощами, добавив, например, болгарский перец, сочные помидоры, лук, картофель, чеснок. Все ингредиенты тушат с маслом на медленном огне. Блюдо достаточно простое, но технология его приготовления немного трудоемкая, зато результат превзойдет все кулинарные ожидания.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 6 шт
- Перец сладкий 5 шт
- Консервированная фасоль (белая) 200 г
- Лук репчатый 2 шт
- масло для тушения
- Помидор 3 шт
- Чеснок 2 зуб
- специи – по предпочтению
Шаги
Овощи очищают. Варят картофель, нарезают клубни крупными ломтиками.- Промывают консервированную фасоль.
Сладкие перцы, очистив от семечек, шинкуют кусочками.
Томаты без кожуры рубят кубиками.
Шинкуют очищенные луковицы и дольки чеснока.
На небольшом огне начинают тушить с маслом в сковороде перцы, через 7 минут добавляют томаты и лук.
Минут через 10 выкладывают ломтики вареного картофеля, хорошо перемешивают, готовят 6 минут. Для сочности можно немного подлить воды.
Когда смесь будет уже почти готовой, добавляют фасоль и чеснок.
Тушат недолго под крышкой, затем овощи уже не закрывают, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Приготовленное рагу с белой фасолью сервируют порциями.
Блюдо из овощей подают с хлебцами или крекерами.
