Рыбные котлеты на самом деле намного полезнее, чем мясные. Во-первых, в них меньше жира. Во-вторых, даже тот жир, который присутствует в блюде, содержит намного меньше холестерина и больше жирорастворимых витаминов, например витамина D.
Да и сама по себе рыба намного легче усваивается организмом и содержит намного больше полезных веществ, чем мясо. Рецепт приготовления прост и не отнимет у вас много времени.
Диетические рыбные котлеты
Ингредиенты:
- рыбное филе 400 г;
- луковица 1 шт. (крупная);
- лимон 1 шт. (маленький);
- яйцо 1 шт.;
- сухая хлебная крошка 50 г;
- соль, перец по вкусу;
- листья салата пучок;
- помидоры черри стакан.
Приготовления:
- Рыбу отварить в течение 15 минут. За это время почистить лук и мелко нарезать его, из лимона выжать в отдельный стакан сок.
- Слегка охладить вареную рыбу, затем размять вилкой на маленькие кусочки. Добавить яйцо, сок лимона, хлебную крошку, соль и перец.
- Сформировать небольшие котлеты, выложить их на тарелку и поставить на полчаса в прохладное место накрыв пищевой пленкой.
- После этого обжарить до появления румяной корочки и при необходимости выложить на бумагу. Бумага впитает с котлет лишний жир.
- Подавать на стол рыбные котлеты нужно на листьях салата, украсив помидорами черри.
Рецепт, в качестве гарнира, можно дополнить рисом.
