Необычное блюдо в духе азиатской кухни, подавать которое можно в двух вариантах. В холодном виде – как сытный пикантный салат, и как самодостаточное аппетитное второе – в горячем.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мясо (говядина, птица, нежирная свинина — филе) 230 г.
- Фунчоза 160 г.
- Лук репчатый 160 г.
- Грибы (замороженные/свежие) 150 г.
- Сладкий перец красного цвета 120 г.
- Морковь 170 г.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Огурец 120 г.
- Чеснок 3 зуб.
- Подсолнечное масло для обжаривания
- Кунжутные семена 30 г.
- Перец чёрный молотый 1 ч.л.
- Кинза сушеная 20 г.
- Острый соевый соус 50 мл.
- По желанию – зеленый лук, укроп.
На порцию
Калории: 1,044 ккал
Белки: 71.3 г
Жиры: 14.7 г
Углеводы: 163.4 г
Шаги
- Мясо порезать некрупной соломкой, пережарить на горячем растительном масле.
- Грибы нарезать небольшими кусочками.
- Морковь нашинковать некрупной соломкой.
- Перец нарезать тонкими полукольцами.
- Репчатый лук порезать четвертинками колец.
- Грибы пережарить в растительном масле, пока не выпарится вся жидкость.
- Подготовленные овощи обжарить на растительном масле 4-5 минут.
- Из яиц приготовить блинчики. Для этого взбивать по одному яйцу и жарить отдельное каждое из них так, как делают блинчики из обычного теста.
- Полученные 3 блинчика нарезать нетолстой лапшой.
- Огурец нашинковать соломкой средней толщины.
- Фунчозу приготовить, согласно указаниям на упаковке. В конкретном случае фунчоза была залита горячей водой и оставлена на 7 минут. Затем промыта и нарезана на соломку длиной в 5-7 см.
- Приготовить заправку. Для чего смешать соевый соус, черный перец и измельченный чеснок, кунжутные семечки, кинзу.
- Собрать салат. Подавать порционно. В салатнике соединить фунчозу, нарезанные блинчики, обжаренные мясо и овощи. Полить все заправкой. В центр уложить небольшой горкой нашинкованный огурец. По желанию, присыпать салат зеленым луком и укропом.
- Дать салату слегка настояться, чтобы все составляющие пропитались вкусом и ароматом друг друга.
Приятного аппетита!
