Оливье – наверное самый популярный салат не только для праздничных столов, но и в повседневной жизни. При этом классическим рецептом уже давно никто не пользуется. У каждой хозяйки есть свой, любимый вариант приготовления блюда. В моей семье готовят салат
Оливье только с кукурузой. Горошек дети не любят в принципе, а вот такой вариант нравится всем. Вкус получается очень нежным, салат сочным. Попробуйте заменить горошек в вашем варианте приготовления, и я уверена, вам тоже понравится.
- Кукуруза 300 г
- Картофель 5 шт
- Колбаса докторская 300 г
- Яйцо куриное 5 шт
- Морковь 1 шт.
- Огурцы маринованные 4 шт
- Лук репчатый 1 шт
- немного тертого сыра
- майонез
- жидкость из-под маринованных огурцов и кукурузы
- соевый соус
- Отвариваем до готовности яйца, морковь и картофель. Яйца 12 минут (вкрутую), картофель в мундире и морковь 20-25 минут.
Маринованные огурцы очищаем от кожицы. Так вкус блюда будет более нежным.
Мелкими кубиками нарезаем картофель, морковь, колбасу, огурцы.
Добавляем нарубленные яйца. Чем мельче кусочки – тем вкуснее салат. Немного посыпаем тертым сыром.
Открываем банку кукурузы, сливаем жидкость. Немного оставляем для заправки. Добавляем кукурузу в салат и перемешиваем.
Смешиваем 4-5 ложек майонеза, 1-2 ст. л. соевого соуса, добавляем немного рассола из под огурцов, а также жидкость из-под кукурузы. На это количество у меня выходит примерно по 2 ст. л. каждой жидкости. Все тщательно взбиваем вилкой или маленьким венчиком. Такая заправка намного интереснее по вкусу, чем просто майонез, да и самого соуса тратится меньше.
Заправляем блюдо полученной смесью и подаем к столу.
Очень вкусный, нежный салат готов. Именно такой вариант мы готовим теми самыми «тазиками», как в советские времена. Его съедают в первую очередь, он никогда не успевает пропасть. Да и смотрится на столе очень красиво, не требует дополнительных украшений. Приятного аппетита!
