Если вы мечтаете испечь торт, который станет центром внимания на вашем праздничном столе, то этот рецепт вам идеально подойдет.
Ингредиенты
Порции: –+
- Коржи:
- Сахар-песок 300 г
- Мука пшеничная 330 г
- Маленький брикет сливочного масла 150 г
- Масло подсолнечное 150 мл
- Яйцо куриное 3 шт
- Кефир 2,5% 270 мл
- Алый краситель 2 ст.л
- Натертый молочный шоколад или какао-порошок 1 ст.л
- Разрыхлитель хлебопекарный 1 ч.л
- Сода 1 ч.л
- Соль 1 щепот
- Для крема:
- Сахарной (кондитерской) пудры 1 стакан
- Масло коровье 300 г
- Охлажденный сливочный сыр 900 г
Шаги
- Берем пшеничную муку хорошего качества, соединяем с содой. Добавляем к ним разрыхлитель, натертый заранее шоколад или какао. Перемешиваем.
- Размягчаем сливочное масло. Перекладываем его в миску. Соединяем с сахаром. Лучше всего для этих целей использовать миксер. Затем в эту смесь вводим по 1 яичку. Хорошо взбиваем.
- Кладем соль. После этого начинаем понемногу вводить масло подсолнечника. Я беру обычное, рафинированное без запаха. Заливаю в смесь тонкой струйкой.
- Берем отдельную посуду. Наливаем туда кефир 2,5%. Кладем краситель и перемешиваем. После этого надо перелить его в чашу миксера, чередуя с мукой. Месим тесто, выставив медленный режим. Выпекать коржи 30-40 мин при температуре 180° в 2 захода.
- Как бисквит остынет, заворачиваем его в плёнку и убираем на ночь в холодильник.
- Крем
- Надо взять масло комнатной температуры. Сыр должен быть холодным.
- Миксером взбить масло, насыпая в процессе к нему сахарную пудру. Смесь должна побелеть. Затем понемногу добавить творожный сыр и взбить.
- У коржей подрезать края (чтобы выровнять верх).
- Обрезки в миксере перемолоть до крошки для украшения торта.
Красочный и оригинальный торт готов.
