Торт Наполеон это никак не каждодневное блюдо, которое готовится на рядовой ужин. И всё по причине длительности процесса готовки, которая растягивается на несколько часов, да простым и лёгким назвать его приготовление не получится. Но превосходный, ни с чем не сравнимый вкус домашнего торта Наполеон, того стоит.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 600 г.
- Варёное сгущенное молоко 380 г.
- Мука пшеничная 300 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода ¾ стакан.
- Сода 1 ч.л.
- Уксус
- Грецкие орехи 200 г.
- Соль 1 щепотка.
На порцию
Калории: 6,801 ккал
Белки: 63.7 г
Жиры: 535.8 г
Углеводы: 442.6 г
Шаги
- Первое, что нужно сделать, это достать масло из холодильник. Причём как на тесто, так и на крем и сделать его мягким. Вынуть его заранее, положить на 10 … 15 минут на горячую батарею или в микроволновую печь – решать вам, но оно должно стать очень мягким.
- Перекладываете его в большую, удобную для вымешивания миску.
- Два стакана муки добавляете,и со щепоткой соли хорошо вымешиваете руками.
- Одно куриное яйцо,смешиваете с водой,и ещё раз хорошо перемешиваете. Должен получиться единый, упругий комок,который вы разделяете на восемь одинаковых частей. И разложив на плоскую тарелку минимум на час (а лучше на два), отправляете в холодильник.
- Размякшее масло и банку сгущенного молока, перекладываем в кастрюлю,и взбиваем в однородный крем. Воспользоваться кухонным миксером, или проявить смекалку и попросить у мужа электрическую дрель – решать сам, но во втором случае процесс взбивания крема – вопрос нескольких минут.
- Очищенные от скорлупы грецкие орехи,переминаем картофелемялкой (или обыкновенной стеклянной бутылкой) в мелкую крошку. Но не используйте для этого блендер или кухонный комбайн, так как получится тёмная мука с ореховым привкусом.
- Стол посыпать мукой. Берём один шарик теста из холодильника (остальные не достаём) и раскатываем из него тонкий, толщиной как бумага, лист, размером с противень от духовки, которую тоже нужно включить.
- Наматываем его на скалку,и на ней перекладываем его на противень. Прокалываем в 20 … 30 местах вилкой,и выпекаем пять-семь минут, пока он не станет желтоватым.
- Перекладываем его остывать, а сами также выпекаем все остальные коржи.
- Когда коржи полностью остыли, смазываем первый из них кремом, а чтобы распределить его равномерно, просто в кастрюле успевший немного застыть крем разделите на 8 равных долей и вымазывайте только одну часть.
- Так повторяете ещё три раза. Корж, после того как на крем положили следующий, немного прижимайте сверху и не бойтесь, что он треснет. На готовом торте это будет невидно, а так крем пропитает коржи и сверху, и снизу.
- Четвёртый корж помимо крема, посыпаете половиной орехов и продолжайте процесс чередования «корж-крем» теперь уже до конца.
- Верхний слой тоже посыпаем орехам и оставляем торт Наполеон минимум на 12 часов, а лучше на сутки.
- Теперь наш торт Наполеон обрезаем со всех сторон и режем на порционные куски.
- Сказать, что приготовить торт Наполеон проще простого было бы неправдой. Да и времени этот, не побоюсь этого слова, кулинарный шедевр «съедает» много. Но бесподобный, изумительный вкус домашнего торта Наполеон того стоят.
- Приятного аппетита!!!