Вкусный, легкий торт, идеально подходящий для жарких дней, состоящий из шоколадного бисквита, кремовой начинки с греческим йогуртом, персиками и бархатистой шоколадной глазури.
Ингредиенты
Порции: –+
- Ингредиенты для бисквита:
- Мука пшеничная 100 г
- Какао 30 г
- Разрыхлитель 5 г
- Кефир ⅓ стакан
- Сода пищевая ½ ч.л
- Cваренного кофе ⅓ чашки
- Масло 45 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Ванильного ароматизатора 1 ч.л
- Коричневого сахар 135 г
- Ингредиенты для крема:
- Густых сливок 30% 300 мл
- Греческого йогурта 250 г
- Сахар-песок 2 ст.л
- Персикового желе 1 пакет
- Персик 1 банка
- Ингредиенты для начинки:
- Шоколад темный 50 г
- Масло сливочное 25 г
- Молоко 25 мл
Шаги
- Приготовьте тесто. В емкость заливаем кефир, сваренный кофе, масло, ванильный ароматизатор, вбиваем яйцо и всыпьте сахар. Слегка перемешайте венчиком — только до объединения ингредиентов. Просейте муку, какао, разрыхлитель теста, пищевую соду и соль.
- Снова слегка перемешайте венчиком — до полного объединения.
- Выстелите бумагой для выпечки форму для торта диаметром 20 см. Вылейте тесто в форму, поставьте в заранее разогретую духовку при температуре 170 градусов Цельсия и выпекайте в течение 35 минут. Дайте тесту остыть.
- Приготовьте кремовую смесь. Растворите желе в 150 мл кипящей воды. Оставьте остывать.
- Слейте воду с персиков в сито, нарежьте их кубиками.
- Взбейте сливки до жестких пиков. В конце взбивания добавьте сахар для крема.
- Добавьте греческий йогурт в остывшее, слегка застывшее желе. Влейте йогурт и желе во взбитые сливки, аккуратно перемешайте.
- Добавьте нарезанные персики в сливочную смесь, перемешайте.
- Нанесите смесь на остывший корж. Поместите в холодильник минимум на 5 часов.
- Приготовьте начинку. Добавьте масло и молоко в кастрюлю. Нагревайте на слабой конфорке, пока сливочное масло полностью не растопится.
- Добавьте шоколад, разломанный на кусочки. Нагревайте до тех пор, пока не растопится шоколад и ингредиенты не смешаются полностью. Дайте немного остыть.
- Вылейте начинку на торт и охладите около 1 часа. Наслаждайтесь!