Тушеная картошка, дополненная каким-нибудь видом мяса – блюдо, любимое многими почитателями простой, но вкусной еды. Оно всегда получается достаточно сытным и аппетитным.
Для приготовления такого блюда можно использовать любые части курочки (это уже дело вкуса). Мы решили пустить в ход голени и крылышки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 600 г
- куриные голени и 2 крыла 2 шт
- специи (соль, паприка и перец) – по вкусу
- пара ложек столовых масла растительного
- десертная ложка приправы универсальной
Шаги
- Прежде всего, разумеется, подготовим мясную основу для нашего блюда. Хорошенько промоем и оботрем насухо голени и крылья. Затем поделим их на части и, смешав со специями (паприкой, перцем и солью), оставим в покое на 15-20 минут. При желании кожу с курятины можно сразу снять.
- Пока куриное мясо пропитывается специями, подготовим овощи. Произвольно измельчим луковицу (мы предпочитаем использовать для этого блендер или терку). Морковку настругаем нетолстыми полукольцами.
- Очистим от кожуры картофельные клубни и ополоснем. Затем порежем брусками небольшого размера и сразу замочим в холодной воде. Такие «водные процедуры» картофелю не повредят. Напротив, благодаря вымачиванию из него выйдет лишний крахмал.
- Теперь приступим к самому процессу приготовления блюда. Выложим части курицы в раскаленную сковороду, сдобренную маслом, и обжарим до румяности на сильном огне (примерно 8 минут), периодически переворачивая каждый кусочек с одной стороны на другую.
- Добавим к мясной основе лук с морковью. Все вместе, периодически перемешивая, обжарим в течение 5-6 минут.
- Теперь вольем в сковороду стакана полтора горячего бульона (либо воды) и бросим специи. После закипания закроем емкость и потушим на умеренном огне порядка 12-15 минут.
- Добавим извлеченную из воды картофельную нарезку и немного соли с перцем.
- После тщательного перемешивания продолжим тушить продукты на минимальном огне, накрыв крышкой, до готовности картошки (примерно 20-25 минут).
- Итак, немного времени и усилий, и тушеная картошка с курицей красуется на нашем столе.
Приятного аппетита!