Нежные и ароматные творожные кексы, приготовленные в микроволновке буквально за несколько минут, станут прекрасным лакомством для любителей почаевничать.
Особенно такая выпечка выручит в случае прихода нежданных гостей. Да и в моменты внезапно нахлынувшего чувства голода легкий перекус в виде творожных кексов избавит от неприятных ощущений. Тем более что с приготовлением столь простенького блюда справится даже школьник.
Итак, готовим вкусные творожные кексы, которые мы дополним небольшим количеством кокосовой стружки.
В качестве подсластителя для приготовления таких кексов вместо сгущенки можно использовать сахарный песок или пудру, сладкий сироп или мед. Дополнительный аромат и приятный привкус придаст выпечке ванильный сахар. По желанию (или наличию) рисовую муку можно заменить кукурузной или пшеничной.
- Сгущенное молоко 30 г
- Творог 100 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Рисовой цельнозерновой муки 15 г
- Кокосовой стружки 15 г
- Кофейная ложечка пекарского порошка (разрыхлителя)
Посредством блендера (погружного либо стационарного) перебиваем творог вместе со сгущенным молоком и яйцом до однородности. Смесь получается довольно-таки жидкая.
Вводим в творожную массу кокосовую стружку вместе с рисовой мукой и пекарским порошком.
После тщательного перемешивания раскладываем полученную заготовку по силиконовым формам (обязательно немного смажем их маслицем) и сразу отправляем в микроволновую печь. Можно выложить массу в одну форму большего размера. Задаем аппарату мощность 700 Вт. и время готовки 7 минут. Кстати, не забудем накрыть заполненные формочки крышкой.
Немного терпения, и наши ароматные, очень мягкие и вкусные творожные кексы с кокосовой стружкой готовы.
Вынимаем их из формочек и для остывания оставляем на решетке на несколько минут.
Тем временем завариваем чаек и приступаем к приятнейшей трапезе.- Кстати, можно такие кексы приготовить и в духовом шкафу при 180 °C, отправив в него заготовки на 23-25 минут.
