Яйца по-шотландски – это вареные яйца в сочном фарше под ароматной хрустящей корочкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 5 шт.
- Колбасный фарш 280 г.
- Листья тимьяна 1 ст.л.
- Нарезанная петрушка 1 ст.л.
- Лук зелёный 1 стеб.
- Соль, молотый перец по вкусу
- Мука, смешанная с солью и перцем 125 г.
- Панировочные сухари 125 г.
- Масло растительное
На порцию
Калории: 1,939 ккал
Белки: 77.1 г
Жиры: 106.3 г
Углеводы: 172.5 г
Шаги
- Поместить 4 яйца в кастрюлю с холодной подсоленной водой.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить в течение девяти минут. Слить воду и охладить яйца под холодной проточной водой. Очистить.
- Смешать фарш с тимьяном, петрушкой и зеленым луком в миске. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Разделить смесь на 4 части. Распластать каждую часть в овал 12.5 см в длину и 7,5 см в ширину.
- Насыпать муку на тарелку и обвалять яйца в муке. Завернуть яйца в фарш и разгладить поверхность.
- Окунуть каждую заготовку во взбитое яйцо и обвалять в панировке.
- Нагреть масло в глубокой кастрюле с толстым дном. Обжарить яйца в горячем масле в течение 8-10 минут.
- Вынуть яйца из масла шумовкой и выложить на застеленную бумажными салфетками тарелку. Подавать закуску, когда она остынет.
Приятного аппетита!