Жаркое в кастрюле

Жаркое в кастрюле фото

Это блюдо считается славянским, хотя многие народы пытаются подстроить его по своим традициям, добавляя специи и дополнительные ингредиенты. Основа традиционного жаркого мясо, картошка и овощи. Блюдо подается горячим, поэтому следует употреблять его в обед или на ужин.

Чтобы жаркое получилось вкусным, таким как у бабушки, следует соблюдать несколько правил:

  1. Мясо брать только высокого качества.
  2. Картофель не должен быстро развариваться.
  3. Жаркое не должно быстро вариться, а должно медленно томиться.
Ингредиенты
Порции: +3
  • Куриные бедра 3 шт.
  • Картофель 7 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Специи:
  • 10 овощей, весенняя зелень, травы Греции, перец черный молотый – по вкусу.
Шаги
50 мин.Печать
  • Жаркое в кастрюле
    Куриные бедра промыть прохладной водой, обсушить.
  • Жаркое в кастрюле
    Разрезать ножом на три части каждое.
  • Жаркое в кастрюле
    Выложить на горячую сковороду для жарки.
  • Жаркое в кастрюле
    Обжарить с двух сторон, до золотого цвета.
  • Жаркое в кастрюле
    Жареные кусочки курицы положить в кастрюлю.
  • Жаркое в кастрюле
    Измельчить лук и морковь.
  • Жаркое в кастрюле
    Обжарить на масле, в котором жарилось мясо.
  • Жаркое в кастрюле
    Положить в кастрюлю с кусочками курицы.
  • Жаркое в кастрюле
    Залить водой до уровня мяса и потушить десять минут на среднем огне.
  • Жаркое в кастрюле
    Картофель очистить и нарезать на кусочки средней величины.
  • Жаркое в кастрюле
    Поместить в кастрюлю, где тушится курочка. Уровень бульона должен быть на уровне картофеля.
  • Жаркое в кастрюле
    После закипания добавить специи, накрыть крышкой и томить сорок минут.
  • Жаркое в кастрюле
    Для придания коричневого цвета достаточно на сухой сковороде растворить одну чайную ложку сахара. Такой жженкой закрасить картофель.
  • Жаркое в кастрюле
    По истечении времени, вкусное, ароматное жаркое готово. Разложить в порционные тарелки и можно кормить семью. Приятного аппетита!!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
RussFood.Net